TRUE KITCHEN CURITIBA

Sabe aquele lugar que você tem vontade de guardar só pra você, mas ao mesmo tempo se vê no dever de ajudar a divulgar porque é muito incrível? Então, foi assim com o True Kitchen, que é o mais novo restaurante de comida saudável daqui de Curitiba.

Fica em um jardim lindo que tem uma vibe incrível. Os donos são super bacanas e foram mega prestativos conosco (levamos o Alecrim e eles nos acomodaram super bem). E é isso o que faz com que o lugar se torne ainda mais gostoso: o atendimento. É super bacana isso, quando os donos do estabelecimento fazem questão de ter contato com os clientes.

Eu conhecia o lugar onde hoje fica o True Kitchen, e posso dizer que eles fizeram um milagre na reforma e decoração, tudo de muito bom gosto. Tons de verde e dourado predominam o ambiente, trazendo um ar super “urban jungle”, que eu amo.

Eu pedi um avocado toast com ovo pochet <3 e o Dudu pediu o Pescado true, que é o peixe do dia com mini legumes da estação. Ambos pratos super bem elaborados e muito gostosos. Eu tomei Macha Late com leite de amêndoas e o Dudu um Almond chai. Além disso, vem uma saladinha super fresca de entrada e um shot de limão com gengibre para melhor digestão.

O cardápio conta com opções veganas, vegetarianas e flexitarianas, ou seja, tem pra todos os gostos. Eles produzem os leites vegetais lá mesmo, usando produtos de primeira qualidade e priorizam os orgânicos. Não usam farinhas refinadas e nenhum tipo de alimento alterado quimicamente.

Eles possuem o conceito low sugar, usando somente açúcar de coco e demerara. Além de tudo isso, é a dona que produz a Ghee. Não tem como ser melhor né? 🙂

Eu fui esses dias e já não vejo a hora de voltar. Vai lá conhecer e me conta aqui o que achou!

Endereço: Rua Coronel Dulcídio, 540 – Batel.

Um beijo,

 

 

BAKE IT – DELÍCIAS VEGANAS

Fotos de comida no Instagram me conquistam, e foi assim que eu acabei conhecendo a Bake it. Fica na Villa Mariantônio, que é uma casa colaborativa que reúne arte, moda, decoração e gastronomia. E QUE CASA! Tem cara de ser mega antiga e é maravilhosa. Fiquei encantada.

Pedimos um bolo de chocolate (que foi o que me atraiu até lá), um misto quente e dois cafés caramelo com leite vegetal. Tudo muito gostoso mesmo. Fico realmente perplexa em como tem como comer bem sem a utilização de nenhum ingrediente de origem animal. É demais!

Além loja física que funciona de quinta à sábado com doces, bolos, cafés, frappès, chocolate quente, lanches, e tudo de gostoso que vocês podem imaginar, eles trabalham com encomendas para festas e casamentos! Já quero a minha festa de aniversário do ano que vem para encomendar o meu bolo! <3

Endereço: Rua Gutemberg, 585 – Casa 02 – Batel.

Um beijo,

CWBURGUER FEST – OPÇÕES VEGETARIANAS

Como eu sempre faço o post elegendo os meus hambúrgueres favoritos do festival, dessa vez farei também, mas um pouquinho diferente, vou mostrar as opções vegetarianas!
A 9ª edição do festival vai rolar de 15 de setembro a 01 de outubro e o valor fixo é de R$ 27,50.
Não tinha nenhuma foto das opções vegetarianas. 🙁 Então vai ser um post sem fotos, me desculpem.

Apostei em 3 como os meus favoritos! Não vejo a hora de provar!

1° APOSTA: REDFACE BREWPUB

MUSHROOM FACE: Pão defumado, hambúrguer de 150g de cogumelos, queijo muçarela vegan, peito de peru vegan, creme de castanhas vegan, alface americana e relish de pepino. Acompanha calabresa vegan empanada.

Endereço: R. Itupava, 1266 – Alto da XV

2° APOSTA: BARBINHA HAMBURGUERIA

Os hambúrgueres do O Barba sempre são incríveis, acredito que esse não será diferente. E eles sempre oferecem sobremesa no combo o que é maravilhoso! <3

PÉROLA NEGRA:  Pão de brioche, maionese de alho, hambúrguer de tutu de feijão, crispy de couve, queijo muçarela e vinagrete. Acompanha chips de batata doce e mini mousse de maracujá com raspas de chocolate branco.

Endereço: Av. Vicente Machado, 578 – Batel

3º APOSTA: MATTEO SPECIAL BURGERS

DA VINCI VEGGIE:  Maionese de leite e manjericão, hambúrguer veggie de legumes com muçarela derretida, molho de tomate rústico e crosta de parmesão no pão brioche com opção de pão francês. Acompanha polenta, aipim ou batatas rústicas.

Endereço: R. Deputado Carneiro de Campos, 325 – Hugo Lange

A CASA DO FERREIRO BAR E GASTRONOMIA

ADONIS: Hambúrguer de berinjela com champignon, PTS e alho-poró no pão integral com molho de alho da casa, rúcula, tomate seco, muçarela de búfala. Acompanha queijo coalho.

Endereço: Av. Iguaçu, 3945 – Vila Isabel

BARBARIUM PUB

CERVEJETARIANO: Dois burgers de grão de bico (150g cada), alface, tomate, mix de queijos derretidos, barbecue da casa servidos no pão estrela. Acompanha Conan onion rings e molho barbecue da casa. *Veganos podem pedir sem queijo.

Endereço: R. Chile, 1765 – Rebouças

CHARLES BURGUER

CHARLES BEANS: Pão preto, hambúrguer de feijão , queijo brie, broto de bambu, cebola roxa, tomate e molho especial da casa. Acompanha espetinho de vegetais com tofú.

Endereço: Av. Cândido Hartmann, 392 – Mercês

CIDADÃO DO MUNDO BURGERS & ARTS

HOMENAGEM AOS OGROS VEGANOS: Pão vegano, hambúrguer de feijão com PTS, queijo vegano, tomate, alface, guacamole, pico de gallo e pimenta jalapeño. Acompanha batata rústica com catchup de wasabi.

Endereço: R. Bento Viana, 352 – Água Verde

CONFRARIA 28 PREMIUM BURGER

BURGUER VEGETARIANO: Hambúrguer de quinoa de 150g, servido no pão estrela com maionese da casa, alface, tomate, cebola e queijo prato. Acompanha batata chips.

Endereço: R. Coronel Luiz José dos Santos, 2946 – Lj. 06 – Xaxim

CORES DA FRIDA

VEG BURGUER: Hambúrguer de arroz arbóreo com legumes, rúcula, tomate seco, queijo provolone, maionese da casa no pão d’água (fabricação própria). Acompanha dadinhos de tapioca com queijo coalho e ervas.

Endereço: Av. Comendador Franco, 2777 – Jd. das Américas

CRAZY4BEER

QUINOA BURGER: Pão integral, hambúrguer de quinoa, muçarela de búfala, alface, tomate, cebola caramelizada e maionese. Acompanha batata chips no molho de cerveja com cebola.

Endereço: R. Padre Germano Mayer, 1433- Hugo Lange

MY WAY

VEG BURGER: Pão cervejinha, ‘Chilli Burger’ (hambúrguer de feijão com pimentões e especiarias), alface, tomate assado, cebola roxa e maionese vegan. Acompanha Small Fries (Mix de batatas com tempero da casa, servidas em 3 diferentes formatos.

Endereço: Al. Presidente Taunay, 444 – Batel

NEW YORK CAFE

AMERICAN VEGGIE BURGER: Veggie Burger de abóbora e lentilha, molho tártaro, queijo cheddar, 2 onion rings e molho sriracha servido em challah bun (pão macio e adocicado). Acompanha waffle fries temperadas com Ny Spices (Tempero de páprica e ervas aromáticas).

Endereço: Rua XV de Novembro, 2916 – Alto da XV

O BARBA HAMBURGUERIA

Agora que me liguei que O Barbinha é uma franquia (?) do O Barba. Achei que eles tinham mudado o nome apenas. Enfim, continua sendo mara.

PIRATA VEG: Pão de brioche, maionese da casa, hambúrguer de grão de bico com berinjela, cream cheese e crispy de parmesão. Acompanha chips de batata doce e mini mousse de maracujá com raspas de chocolate branco.

Endereço: Av. Vicente Machado, 642 – Batel

 

ROCK & RIBS

VEGGIE BURGER: Hambúrguer de Berinjela, rúcula, cebola grelhada e molho ranch, servido no pão de hambúrguer australiano. Acompanha batata artesanal.

Endereço: R. Fernando Simas, 71- Bigorrilho (Praça da Espanha)

E qual são as apostas de vocês? Me contem aqui nos comentários! 🙂 E para conferir as outras opções do festival, (clica aqui).

Um beijo,

ABÓBORA MORANGA ASSADA

Que eu estou tentando novamente fazer dieta não é novidade, mas dessa vez estou me aventurando mais na cozinha, descobrindo novos ingredientes, que até então eu tinha certeza de que não gostava e ando me surpreendendo.
E como eu compartilho tudo o que gosto aqui com vocês, vou mostrar a minha nova receitinha de abóbora moranga assada. Na verdade não tem segredo nenhum, o mix de temperos pode ser sempre variado de acordo com suas preferências.

Ingredientes

Duas fatias de abóbora moranga, ou cubinhos que você encontra prontos no mercado

1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem

1 pitada de sal rosa do himalaia

1 pitada de pimenta do reino

Tomilho à gosto

Duas folhas de louro

Preparo

pré-aqueça o forno à 200 graus.

Descasque a abóbora e corte em cubos.

Em uma tigela misture todos os ingredientes.

Disponha sob uma forma forrada com papel manteiga.

Leve ao forno por 20-30 minutos.

  • Eu coloquei dois dentes de alho para assar junto. Vira um patêzinho delicioso que acompanha a abóbora perfeitamente.

Depois de pronta, você pode servir com o que preferir. Fica uma delícia. Façam e me contem o que acharam. 🙂

Ah! As abóboras são baixas em caloria, fornecendo cerca de 25 calorias por 100 gramas de consumo. Ricas em carboidratos e fibras alimentares, também são uma boa fonte de vitamina A, B, C, E e K e minerais como o ferro, cálcio, magnésio, fósforo e zinco. Vale a pena experimentar!

Um beijo,

Leite vegetal de coco

Eu adoro leite, se for integral, melhor ainda! Mas depois que eu experimentei o leite de amêndoas e super gostei, decidi da uma chance aos leites vegetais. Acontece que nos supermercados, uma caixinha de leite de amêndoas, não sai por menos de R$ 15,00… E eu não tenho coragem de pagar tudo isso em 200 ml. Pesquisando sobre leites vegetais eu encontrei um workshop que uma nutricionista iria dar e eu decidi fazer. Lá eu aprendi a fazer vários desses leites e o que eu achei mais prático foi o de coco. E eu amei, uso para várias receitas e fica ótimo! Além de ser isento de lactose e uma opção a mais para os vegetarianos. Vou compartilhar aqui com vocês, é moleza.

Ingredientes:

180g de lascas de coco fresco, ou coco ralado natural*

1 litro de água quente

1 colher de chá de essência de baunilha*

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o coco e a água quente por um minuto, adicione a essência e bata mais um pouco. Depois é só coar em um pano bem limpinho e guardar em uma garrafinha de vidro com tampa.

Na geladeira, dura uma semana.

Fácil né? Além de ser super nutritivo. E com o que sobrar de coco no paninho, da pra fazer várias receitas. Aí vai da imaginação de cada um. 🙂

Espero que tenham gostado do post. E quem fizer em casa, conta aqui pra mim o que achou!

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