Leite vegetal de coco

Eu adoro leite, se for integral, melhor ainda! Mas depois que eu experimentei o leite de amêndoas e super gostei, decidi da uma chance aos leites vegetais. Acontece que nos supermercados, uma caixinha de leite de amêndoas, não sai por menos de R$ 15,00… E eu não tenho coragem de pagar tudo isso em 200 ml. Pesquisando sobre leites vegetais eu encontrei um workshop que uma nutricionista iria dar e eu decidi fazer. Lá eu aprendi a fazer vários desses leites e o que eu achei mais prático foi o de coco. E eu amei, uso para várias receitas e fica ótimo! Além de ser isento de lactose e uma opção a mais para os vegetarianos. Vou compartilhar aqui com vocês, é moleza.

Ingredientes:

180g de lascas de coco fresco, ou coco ralado natural*

1 litro de água quente

1 colher de chá de essência de baunilha*

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o coco e a água quente por um minuto, adicione a essência e bata mais um pouco. Depois é só coar em um pano bem limpinho e guardar em uma garrafinha de vidro com tampa.

Na geladeira, dura uma semana.

Fácil né? Além de ser super nutritivo. E com o que sobrar de coco no paninho, da pra fazer várias receitas. Aí vai da imaginação de cada um. 🙂

Espero que tenham gostado do post. E quem fizer em casa, conta aqui pra mim o que achou!

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